Осторожно, отрава: как распознать наличие в арбузе нитратов

Арбуз

Арбузы на уличных "прилавках" и в магазинах опасны для здоровья, утверждают специалисты.

В бахчевых, которые продают в начале августа, содержание нитратов превышает допустимую норму (60 миллиграммов на килограмм).

Экспертиза, которую Общество защиты прав потребителей "Общественный контроль" провело по просьбе РИА Новости, исследовала содержание опасных веществ в арбузах, купленных в магазине и на улице.

Оба арбуза оказались "нитратными". Нитра-тестор (прибор для измерения содержания нитратов) зафиксировал превышение почти в два раза доли опасных веществ в арбузе и с уличного развала, и из магазина.

По словам руководителя лаборатории пищевой токсикологии ГУ НИИ питания РАМН Сергея Хотимченко, при таком содержании нитратов в арбузе риск токсикологического отравления невелик.

"Отравление на очень высоких дозах нитратов происходит, когда насчитывают сотни миллиграммов (600-700 мг на килограмм) ", - сказал он.

Однако доля веществ из арбуза может стать решающей для токсикологического отравления. Человек ежедневно употребляет продукты, в которых содержатся нитраты. Эти вещества входят в состав всех растений, так как необходимы для их роста. Впрочем, суточное превышение доли нитратов может привести к пищевому расстройству, симптомы которого - посинение кожных покровов, затруднения дыхания, диарея и озноб. Регулярное злоупотреблением нитратами грозит человеку развитием онкологических заболеваний.

Специалисты рекомендуют покупать арбузы только в сезон. По их словам, безопасные бахчевые появятся только в конце августа – сентябре. В это время созреют арбузы в Астрахани, Краснодаре, Ставрополе, на Украине, на Кавказе. Начало августа - сезон для арбузов из Средней Азии.

Кроме того, эксперты Общества защиты прав потребителей "Общественный контроль" обращают внимание на персики, груши и дыни, которые продают в начале августа. Сейчас в них тоже много нитратов. А вот покупать огурцы, яблоки, помидоры и капусту в начале августа можно не опасаясь за здоровье.

А знаете ли вы что:
1. Арбуз – один из лидеров (или просто даже просто лидер) по содержанию ликопена – очень сильного антиоксиданта.
2. Арбуз состоит на 92 процента из воды.
3. Арбуз превосходный источник витамина А,Б6,C и фолиевой кислоты.
4. Пара кусочков арбуза содержит половину дневной нормы в витамине C.
5. Сок и мякоть арбуза – очень эффективное мочегонное и желчегонное средство.
6. Арбузы полезны при подагре, артрите, атеросклерозе, гастрите, болезни Боткина, болезнях печени, желчного пузыря,гипертонии, анемии, пороках сердца, носовых кровотечениях и ожирении.
7. Из арбуза можно приготовить большое количество различных блюд.
8. Арбузы могут быть использованы не только как источник витаминов и микроэлементов, но и как инструмент для поднятия настроения.
9. Арбузы помогают вылечить мужское бесплодия (за счет содержания ликопена).
10. Один ломтик арбуза содержит 48 калорий.
Чтобы проверить арбуз на содержание нитратов, достаточно опустить кусочек в стакан с водой: арбуз с нитратами окрасит воду в красный или розовый цвет, а «чистый» арбуз лишь сделает воду мутной.