Апельсиновое варенье как новогодний подарок

Мне в прошлом году понравилось дарить родным и знакомым баночки с самодельным апельсиновым вареньем! Недорого, делать недолго, у людей восторг!

Первый вариант рецепта

• апельсины
• сахар 1:1 по весу апельсинов (уже очищенных, без шкурки)
• специи по вкусу

Аккуратненько срезать цедру (ножом или тёркой), мелко её порезать (если срезали ножом) - можно длинными полосками, короткими или вообще покрошить кубиками, а можно и фигурки вырезать, если есть желание. Апельсины очистить от белой плёнки, мелко порезать, удаляя все-все косточки. Положить всё в кастрюлю - апельсины, цедру и сахар, довести до кипения, дать покипеть минут 5, помешивая. Остудить и повторно довести до кипения, дать повариться минут 5. Горячее варенье разлить по стерилизованные банкам.

Во время повторной варки можно добавить специи - немного имбиря, гвоздики или корицы, по вкусу.

Второй вариант рецепта

• апельсины (желательно тонкошкурые)
• сахар

Чистые целые апельсины положить в кипящую воду и варить 5 минут. Достать недовареные апельсины, остудить и нарезать на небольшие кусочки вместе с кожурой, внимательно удаляя косточки. Покрошенные апельсины засыпать сахаром, довести до кипения и варить 5 минут.

Затем остудить и повторно довести до кипения. Горячее варенье разлить по подготовленным баночкам. Варенье получается густым, с характерной горчинкой и терпкостью из-за шкурки.

Баночки можно оформить так, как вам нравится! Например, мое оформление таково: на крышку яркий лоскут ткани, ленточка и ломтик засушеного апельсина!