Роскачество обнаружило кишечную палочку в красной икре от пяти торговых марок

«Российская система качества» провела экспертизу красной икры от ряда производителей. В продукции пяти торговых марок выявили бактерии группы кишечной палочки. При этом во всех исследованных образцах не было патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонеллы, стафилококка и плесени, а также паразитов или их личинок.

Специалисты проверяли торговые марки «Московский рыбокомбинат», «Красное золото», «Русское Море», «Красная икра», «Деликатеска», «Очень нежная», «Камчатское море», «365 дней», «Меридиан», «Ашан». Также в список вошли «Корсаков», «Москва на волне», «Путина», «Тунгутун», «Авача», «Вкусвилл», «Сахалинский Икорный Дом», «Тунайча», «Горчаков», «МорМер» и Metro Chef.

В продукции «Москва на волне» определили превышение норм технического регламента по количеству дрожжей. Также у образцов отметили кислый или горький вкус. Кишечную палочку выявили в икре «Московского рыбокомбината», «Русского Моря», «Красного золота», «Деликатески» и «Красной икры». У производителей «МорМер» и «Горчаков» обнаружили превышение общей бактериальной обсемененности.

Продукция марок «Деликатеска» и «365 дней» изготовлена по ГОСТу, однако не соответствует стандарту по количеству соли. У производителя «Авача» на упаковке указано «икра горбуши», но ДНК-тест определил , что это более дорогая икра кеты.

Кроме того, у некоторых торговых марок выявили, что содержание жидкости из лопнувших икринок превышает норму. По итогам экспертизы ряд производителей заявил о проведении внутренних проверок, усилении контроля качества продукции и дополнительной работе с персоналом.