Полезный десерт: энергетические трюфели

Хит десертного меню, созданный Александрой Новиковой специально для Novikov Catering от How to Green. Это как раз тот случай, когда сбиваешься со счета, сколько же конфет было съедено... А чувство вины все не приходит. Причина проста - трюфели приготовлены из очень полезных продуктов. А на вкус - самое настоящее опасное сладкое.

Ингредиенты

• 1 кг филе фиников
• 300 г очищенного фундука
• 200 г какао
• 50 г сока лимона
• 50 г меда

Рецепт

1. Разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекаем фундук в течении 10 минут.
2. Даём фундуку остыть и затем очищаем его от кожуры (не страшно, если сойдет не вся).
3. Перемалываем фундук в блендере до консистенции муки.
4. Финики (очищенные от косточек), сок лимона, какао, мед перемалываем в блендере.
5. Получившуюся массу разделяем на небольшие кусочки, из которых скатываем шарики.
6. Оставляем на 15 минут в морозилке.
7. Часть трюфелей можно обвалять в кокосовой стружке, и часть - в какао.